باقلوا ترکی

من اول شربت باقلوا رو درست کردم
ینی یک لیوان و نصف شکر رو با دو لیوان و نصف آب ریختم تو قابلمه بهش سه قاشق زعفرون و یه قاشق چایخوری پودر هل زدم گذاشتم رو شعله متوسط ب مدت 15دقیقه بعد در آخر دو قاشق گلاب و یه قاشق ابلیمو بهش زدم این از شربت
برای درست کردن خمیر باقلوا
اول یه دونه تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو یه کم هم زدم بعد بهش نصف لیوان شیر
نصف لیوان روغن
نصف لیوان ماست اضافه کردم
و یک قاشق ونصف غذاخوری سرکه سفید و یه قاشق غذاخوری شکر و یه قاشق بکینگ پودر اضافه کردم و هم زدم
و تا جایی که خمیر لطیفی به دست اومد آرد اضافه کردم
مواظب باشید خمیر سفت نشه
15 دقیقه ب خمیر استراحت دادم
تو این فصله 300گرم مغز پسته و 300گرم مغز گردو رو باهم آسیاب کردم و بهش سه قاشق پوذر قند زدم و یه قاشق دارچین
خمیر رو با نشاسته ذرت یا نشاسته گل خیلی نازک پهن کنید
خیلی نشاسته بزنید که لایه ها بهم نچسبن
بعد تو قالب مورد نظر لایه اول خمیر بعد کره کشی همینجور ادامه دادم تا شد 6تا لایه بعد مواد میانی رو زدم باز همونجور خمیر با لایه نازک و کره کشی تا آخر
بعد میزاریم تو فر تو دمای 180 درجه ب مدت نیم ساعت
بعد از فر درمیاریم و روی باقلوا داغ شربت خنک میریزیم